Кухонные страдания: как избежать пищевых отравлений?

Вход в учетную запись

Логин:
Пароль:
Запомнить

Создать учетную запись

Все поля обязательны для заполнения!
Имя и фамилия:
Логин:
Пароль:
Повторите пароль:
Email:
Повторите Email:
Captcha *

ДоСтаЛет.рф

Кухонные страдания: как избежать пищевых отравлений?

kak_izbezhat_otravleniy.jpgЛето – это не только хорошая погода, солнце и жара. Это еще и время, когда резко возрастает количество пищевых отравлений. Как избежать этих неприятных болезней, портящих нам отпуск? Где источник опасности?
Жаркая погода нравиться не только нам, но и бактериям, которые очень хорошо размножаются в этой комфортной для них температуре. Но в наших силах защититься от инфекции, соблюдая простые правила.

 

Итак, что может быть источником инфекции?

  1. Грязные руки. Не пренебрегайте эти правилом, известным с детства! Всегда мойте руки перед едой!
  2. Немытые овощи, фрукты и ягоды. На их поверхности могут быть не только бактерии, но и яйца глист и простейшие. Известно ли вам, в каких условиях хранятся овощи на овощном складе? На таких складах часто живут мыши и крысы, которые могут свободно бегать и загрязнять овощи. А грызуны – могут стать источником опасных инфекций и тяжелых пищевых отравлений. Поэтому овощи нужно тщательно мыть в проточной воде, а с капусты – обязательно снимать верхние листья.
  3. Губка для мытья посуды. Это идеальная среда для развития микробов, которая имеет подходящую влажность и температуру. Знаете ли вы, что на этой губке содержится бактерий в 100 раз больше, чем на поверхности унитаза? Конечно, многие их них не представляют опасности для человека, но могут встречаться и бактерии, вызывающие кишечные инфекции. Поэтому, губку нужно менять не реже чем раз в неделю.
  4. Доска для разделывания продуктов. Тоже может быть источником болезнетворных бактерий. По правилам санитарии, доски должны быть разделены по виду продуктов: на одних разделываются сырое мясо и рыба, а на других – овощи, и на третьих – хлеб и готовые продукты. Не используйте доску для сырого мыса для нарезания хлеба – вы рискуете занести бактерии на пищу, которую будете употреблять без термической обработки.
  5. Пищевые продукты. Храните продукты в холодильнике. Не оставляйте готовую еду на плите. Даже, если вы на один час оставили на плите суп, то за этот час он может стать источником опасности, вызывающим пищевое отравление. Бульон – идеальная среда для роста и размножения микробов, именно его используют в лабораториях для выращивания колоний бактерий. Также опасность могут представлять молочные продукты, масло и изделия, в которых используется кондитерский крем. При этом, продукт может даже не изменять вкус, и вы можете не понять, что он испорчен.
  6. Еда из магазина. Избегайте покупать готовую еду из магазина, особенно ту, которая не проходила термическую обработку, например, салаты. Соусы и майонез также создают отличную питательную среду для микробов. Хотя, санитарные требования предписывают соблюдения определенных правил при производстве готовых блюд, но можете ли вы быть уверены в чистоте рук повара или в том, что этот салат не постоял при обычной комнатной температуре?
  7. Сырые яйца. На поверхности яиц могут находиться бактерии, вызывающие сальмонеллез. Поэтому, если вы решили сделать яичницу – глазунью, то рекомендуется вымыть яйца с моющим средством и обдать кипятком. Но в летний период лучше не рисковать, и подвергать яйца термической обработке, то есть хорошо прожаривать или варить не менее 10 минут. Бактерии не выдерживают высокой температуры и гибнут.
  8. Некипяченая вода. Нельзя пить воду из-под крана, даже, если она проходит очистку. Даже на фильтрах могут отлично жить и размножаться микробы.
  9. Открытые соки и лимонады. Как только вы открыли упаковку – она перестает быть стерильной, и внутри нее начинают размножаться бактерии. Поэтому, открытее упаковки нужно хранить в холодильнике и употребить в пищу как можно быстрее. Хранение их более суток – значительно повышает риск отравления.
  10. Поверхность стола, плиты, раковины. Не допускайте грязных пятен на столе или плите – они кишат микробами, и если произойдет соприкосновение с готовыми продуктами – они попадут к вам в организм. Влажная уборка на кухне и ежедневное мытье плиты и раковины должны производиться обязательно!

kak_izbezhat_otravleniy1.jpg
Никогда не употребляйте в пищу продукт, если он изменил вкус, появился неприятный запах или пузырьки газа. Тщательно мойте все, что можно мыть и применяйте термическую обработку. Не ленитесь прокипятить суп перед употреблением в пищу и разогреть готовые блюда – большинство микробов гибнет при термической обработке.

И помните знакомое с детства выражение: «Чистота - залог здоровья!»

TEXT.RU - 100.00%

 

Добавить комментарий

В комментариях запрещены ссылки, мат, контактные данные.


Защитный код
Обновить

Новости

Как сохранить летний загар надолго

Как сохранить летний загар надолгоЛетний сезон остался позади и люди постепенно начали возвращаться к обыденной жизни. Городская суета, работа, постоянные хлопоты – обычный день современного человека. К этому быстро привыкаешь, и постепенно меркнут яркие воспоминания об отдыхе на побережье моря, о мягких и ласковых волнах, теплом песке и о сладости местного мороженного. Но дабы эти приятные моменты остались в вашей памяти надолго, необходимо чаще смотреться в зеркало. Ведь там, в отражении, вы увидите прямое доказательство вашей причастности к этим веселым денькам. Загар на теле. Ведь так радует глаз бронзовый оттенок кожи, с ним смотришься эффектней и стройнее.

Подробнее...

Если не работает щитовидка

shitovidka.jpgСтараетесь похудеть, сидите на диете, упорно тренируетесь. А вес даже не сдвинулся с одной отметки. А может не стоит себя истязать и заняться своим здоровьем? Часто причина кроется в понижении функций щитовидной железы. Она является основным регуляторным органом обмена веществ. При условии, что она работает не в полном объеме, без консультации и лечения эндокринолога не обойтись. Причем лечить должен хороший эндокринолог!

Подробнее...

Легко бросить курить

 

Легко бросить куритьКурение одна из тех вредных привычек, которая не только плохо влияет на здоровье человека, но еще и может довести его до смерти. И это действительно так, многие курильщики не  понимают, насколько вреден никотин и всю информацию об этом отвергают сознательно или подсознательно. На самом деле от рака крови, возникшего на почве курения, умирает большое количество людей каждый год. А рак легких в основном возникает по причине курения. И эта проблема не только в нашей стране, курильщиков по всему миру становится меньше, но их количество все же остается большим.

Подробнее...

Кто на сайте

Сейчас 124 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте