Клетчатка - двигатель желудка

Вход в учетную запись

Логин:
Пароль:
Запомнить

Создать учетную запись

Все поля обязательны для заполнения!
Имя и фамилия:
Логин:
Пароль:
Повторите пароль:
Email:
Повторите Email:
Captcha *

ДоСтаЛет.рф

Клетчатка - двигатель желудка

kletchatka-dvigatel-progressaВсе мы не раз слышали о пользе клетчатки для организма, но мало кто знает, что она из себя представляет. В этой статье мы расскажем, какая роль отводится клетчатке в питании и почему важно пересмотреть свой рацион в пользу этого элемента.

 

 

Что такое клетчатка и какая она бывает?

Грубо говоря, клетчатка – это волокна, из которых состоит структура растений. Если бы вы посмотрели на них в микроскоп, то обнаружили бы, что они построены из углеводных цепочек или полимеров. В зависимости от того, какие именно углеводы в этом участвуют, различают несколько видов клетчатки:

1. Пектин – так называемая «мягкая», растворимая клетчатка, преобладающая во всех плодовых растениях, особенно во фруктах, цитрусах и ягодах.

2. Камеди – еще один растворимый вид клетчатки, содержащийся в овсе, ячмене и сушеных бобах.

3. Целлюлоза – «грубая», нерастворимая клетчатка, присутствующая в твердых плодах, листовых сортах овощей, некоторых зернобобовых и орехах.

4. Лигнин – самый трудноусваиваемый вид клетчатки, встречающийся в злаках, отрубях и бобовых.

5. Крахмал – своеобразный аналог гликогена у растений, позволяющий запасти нужное количество глюкозы. Высоким содержанием крахмала отличаются корнеплоды и зернобобовые, а также некоторые другие плоды, например, банан.

Роль клетчатки в пищеварении

Потребление клетчатки в достаточном количестве – залог эффективной работы желудочно-кишечного тракта. Попадая к нам в желудок, клечатка начинает активно впитывать в себя влагу и сильно разбухает, создавая ощущение насыщенности. При этом благодаря маленькой калорийности и низкому гликемическому индексу она не вызывает резких скачков уровня сахара в крови и не способствует набору лишнего веса. Более того, клетчатка замедляет усвоение сахара, что особенно полезно для диабетиков.

Вместе с водой клетчатка всасывает и многие другие вещества, залежавшиеся в желудке – недорастворившиеся жиры, соли тяжелых металлов, токсины и карцерогены. Поскольку некоторые виды клетчатки являются нерастворимыми, они выходят из кишечника вместе со всем этим добром, тем самым способствуя очищению ЖКТ и профилактике самых различных кишечных заболеваний. 

Увеличив количество клетчатки в рационе, вы забудете о запорах. Это, так сказать, природное слабительно средство: за счет впитывания большого количества воды и увеличения в объеме растительные волокна стимулируют перистальтику кишечника, проходя этот путь в 2-3 раза быстрее, чем другие виды пищи.

Наконец, клетчатка необходима для поддержания нормальной кишечной микрофлоры. Волокна клетчатки служат своеобразной жилплощадью для полезных бактерий, которые ускоряют процесс пищеварения, участвуют во внутреннем синтезе витаминов и препятствуют распространению инфекций. Если вы едите мало клетчатки, этим микроорганизмам негде размножаться, и микрофлора кишечника ослабевает со всеми вытекающими отсюда последствиями, в прямом и переносном смысле.

Сколько клетчатки нам нужно и где ее взять?

Диетологи рекомендуют съедать 35-50 г клетчатки в день, что в пищевом эквиваленте означает:

  • не менее 300 г свежих или тушеных овощей (чем интенсивнее термическая обработка, тем больше клетчатки теряется в процессе);
  • не менее 3 фруктов с мякотью (где содержание клетчатки выше всего);
  • как минимум одна порция любой каши из цельной крупы (значительный процент клетчатки содержится именно в оболочках зерен);
  • хотя бы несколько раз в неделю сухофрукты, орехи и бобовые;
  • употребляйте хлеб из муки грубого помола или с отрубями (который, в отличие от популярных сортов хлеба, насыщен клетчаткой).

К сожалению, количество клетчатки, потребляемой нами на суточной основе, катастрофически мало и составляет всего около 15 г в день. Этого явно недостаточно, чтобы обеспечить бесперебойную работу желудка и наладить кишечную микрофлору. Добавьте в свой рацион побольше овощей, фруктов и сухофруктов, достаньте с полки пачку овсянки или гречневой каши и время от времени делайте гарнир из бобовых – и очень скоро ваш организм начнет функционировать на качественно новом уровне.

 

TEXT.RU - 100.00%

Добавить комментарий

В комментариях запрещены ссылки, мат, контактные данные.


Защитный код
Обновить

Новости

Косметика Урьяж (URIAGE)

kosmetika-uryazh-uriage.pngКрасивая и ухоженная шелковистая кожа лица и тела – это мечта как молодых и энергичных девушек, так и женщин более зрелого возраста. У каждой бывают свои проблемы с кожным покровом, которые зависят от генетической предрасположенности, а также от возрастных изменений.
К сожалению, самостоятельно бороться с такого рода неприятностями, очень сложно. И представительницы прекрасной половины человечества пускаются в активные поиски средств, которые помогут им восстановить и удерживать красоту и привлекательность кожи.

Подробнее...

Лишний вес у детей

lishniy_ves_u_detey.jpgСегодня на улице все чаще можно встретить пухленьких детей. Проблема лишнего веса приобретает огромные масштабы во всем мире. Лишний вес у ребенка – это не только некрасиво и вызывает детские комплексы, проблемы в общении со сверстниками. Он опасен и тем, что реально увеличивает вероятность многих заболеваний, таких как бронхиальная астма, сахарный диабет, гипертония, проблемы с позвоночником, раннее развитие сердечных заболеваний. Люди с лишним весом живут и радуются жизни меньше, а огорчают себя и окружающих чаще, чем другие.

Подробнее...

Кто на сайте

Сейчас 88 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте