- Автор: Дарья Сиротина |
- Просмотров: 1853
Почему модно быть вегетарианцем? Кто-то отказывается от мяса, когда увидит, как безжалостно убивают животных. Кто-то перестает есть мясо по религиозно-философским убеждениям. Буддизм гласит, что животное – это одно из перерождений Ума, соответственно человек может стать в следующей жизни, например, коровой или курицей. Кто-то верит, что отказ от мяса может стать толчком к похудению. А для кого-то просто очень важно питаться правильно, и вегетарианство отвечает этой потребности.
Как бы то ни было, вегетарианство сейчас в тренде. Однако эта «диета» известна еще до Рождества Христова и называлась «индийская», или «пифагорейская». Ей следовали не только представители индийских религий, но последователи пифагорейской школы. Различают несколько видов вегетарианской диеты. В строгом смысле любая из этих диет предполагает полный отказ от убойной пищи, то есть от мяса, рыбы, морепродуктов животного происхождения. Среди собственно вегетарианцев выделяют:
- Лакто-ово-вегетарианство. Наиболее распространенный вид вегетарианства в современном обществе. Кроме растительной пищи можно употреблять яйца, молоко и мед.
- Лакто-вегетарианство. Допустимы только молоко и мед.
- Ово-вегетарианство. Допустимо употребление яиц и меда
- Веганство. Наиболее строгий вид вегетарианства, при котором не допускаются никакие продукты животного происхождения, в частности яйца, молоко, мед.
- Вегетарианцы-сыроеды. Допустимо употребление в пищу лишь тех овощей и фруктов, которые не прошли какую-либо обработку.
- Фрукторианцы. В пищу идут семена, сырые плоды растений, а также фрукты и ягоды.
- Флекситарианство. При такой диете разрешается ограниченное потребление мяса.
- Пескетарианство. Люди, придерживающиеся данной диеты, убирают из своего рациона лишь мясо сухопутных животных.
- Поллотарианство. Исключается любое мясо, кроме мяса птицы.
Главный вопрос, который волнует новоиспеченных вегетарианцев – это как заменить животный белок? Где его взять? В каких растительных продуктах он содержится? Ведь пища для человека – это главный источник энергии. При нехватке нужных элементов человек начинает испытывать недомогание. Как известно, мясо содержит в наибольшем количестве основной строительный элемент - белок. В день человеку необходимо от 10 до 30 процентов белка. Но давайте задумаемся, действительно ли мясо – это единственный и лучший источник белка, ведь вегетарианская диета известна более двух тысяч лет. Строение кишечника человека ближе к строению кишечника травоядных: его длина больше длины тела в шесть раз. А мясо, по мнению некоторых исследователей, может быть одной из причин сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо необходимых человеку белка и железа, мясо богато вредным холестерином и жирами.
Белок растительной пищи найти не так сложно. Он содержится в бобовых и некоторых злаковых. Гречиха содержит не только белок, но и большое количество железа, что улучшает кроветворение и повышает выносливость. Белком богаты овощи, морепродукты (сардина наиболее насыщена белком, она содержит до 40% белка), различные салаты, фрукты и орехи. Все эти продукты содержат белок в чистом виде. Вместе с этим белком вы не получите порцию жиров или холестерина. Витамин В12, который в основном содержится в мясе, можно найти в ботве растений, в молочных продуктах и морепродуктах.
Если вы отказываетесь от потребления мяса, то вначале очень важна мотивация. Нужно знать, ради чего вы отказываетесь от любимого биг-мака в Макдональдсе. Ради ощущения своей силы, ощущения своей воли, понимания того, что человек может быть выше своих сиюминутных желаний? А может быть вы отказываетесь от вкусной котлеты, чтобы в будущем не иметь серьезных проблем с сердечно-сосудистой системой? А может быть вы хотите иметь хорошую фигуру? Чтобы преодолеть многолетнюю привычку к мясу, необходимо иметь огромное желание, сильную волю и понимание, зачем вы это делаете.
Здоровье в современном российском обществе модно. Если хочешь быть в тренде нужно быть в стиле wellness, то есть в хорошем физическом и ментальном состоянии, что достигается благодаря тренировкам , полезным привычкам, и, конечно же, благодаря правильному питанию. Вегетарианская кухня в наибольшей степени отвечает этому запросу.
Каждая уважающая себя женщина хочет привлекать мужчин одним лишь взглядом и жестом. Но, к сожалению, не всегда так получается. Даже обладая сногсшибательной внешностью, леди может остаться не замеченной представителями сильной половины человечества.
Ни одну женщину не удивляет, что на полках магазинов лежит такое обилие косметической продукции, но вот многих затрудняет выбор этих самых продуктов. Разнообразие косметики увеличивается все быстрее, всевозможные «омолаживающие», отбеливающие, питательные и корректирующие средства становятся, как утверждают производители, все сильнее. Но наряду с таким широким выбором все чаще происходят неприятнейшие аллергические реакции, при этом совершенно необязательно, что у обладательницы таких неприятностей будет чувствительная кожа.
История человечества являет собой, к сожалению, историю воен. Но, той настойчивости, разнообразию арсенала оружия и той длительности, с которой люди ведут борьбу с лишним весом, позавидует любой военачальник. Если в средние века идеалами красоты были пышнотелые рубеновские дамы с массивными и по внешнему виду напоминающими сдобную булку телесами, то современный идеал красоты являет собой спортивное и подтянутое тело без капли жира. В то же время, доступность ресурсов и научно-технический прогресс привели к тому, что люди все меньше двигаются и все больше сидят или даже лежат. У многих малоподвижная работа, до которой они добираются либо на собственном автотранспорте, то есть, сидя и нажимая педали, а также вращая еле заметным движением кистей рук руль, либо на общественном транспорте, то есть, делая пешие прогулки лишь до ближайшей станции метро или остановки маршрутных такси или трамваев.