Пчелиный мёд. Как распознать подделку?

Вход в учетную запись

Логин:
Пароль:
Запомнить

Создать учетную запись

Все поля обязательны для заполнения!
Имя и фамилия:
Логин:
Пароль:
Повторите пароль:
Email:
Повторите Email:
Captcha *

ДоСтаЛет.рф

Пчелиный мёд. Как распознать подделку?

Качественный медВыбрать качественный мёд — это целая наука, которой, как ни странно, владеют немногие. Поэтому на рынке процветают подделки, а дружить с добросовестным поставщиком — большое счастье. Всё не так уж и сложно. При выборе мёда важно знать парочку секретов.

 

Причины плохого качества мёда

Некачественный мёд бывает в двух случаях: когда его неправильно собрали или хранили. Неправильно собранный продукт — это незрелый мёд, который пчеловоды собирают раньше необходимого срока. Невооружённым глазом заметить проблему нереально. Особенно в первое время после откачки. А вот позже обязательно появятся признаки: слишком рано выкачанный мёд имеет большое содержание влаги и может закисать (соответственно, приобретая характерный для этого явления неприятный привкус брожения и белую пену на поверхности). При этом происходит неравномерное расслоение: вверху мёд жидкий, а ниже кристаллизованный.
Неправильное хранение мёда. Например, если ёмкость с мёдом не была герметизирована восковой пробкой и хранилась во влажном месте, то мёд будет киснуть. Это может произойти, если мёд хранили на солнце или жаре, он может потерять свои полезные свойства. На практике это будет видно по скорости его кристаллизации: она будет очень медленной.

Нетипичные добавки

Некоторые пчеловоды в попытке сохранить товарный вид продукта, сэкономить, или просто из-за лени не работают с пчёлами как надо, а пользуются всякими уловками. Например, кормят пчёл сахаром, добавляют в него крахмал, мел (для густоты), муку. Для красивого внешнего вида его могут растопить (естественно, ни о каком соблюдении правил речь не идёт), а чтобы обман было сложнее вскрыть, банки закатывают, ограничивают возможности попробовать продукт.

Проверка мёда при продавце

Понятно, что удачно выбрать мёд при покупке будет сложно. На рынке продавец очень осторожно даст немного сладкого попробовать. Так что парочка бесплатных советов, как воспользоваться этой капелькой:

  1. Прихватите с собой химический карандаш. Размажьте немного мёда по бумажке и напишите что-то на ней (можно капнуть на мёд йодом). Если посинеет — в составе есть крахмал.
  2. Попробуйте мёд. Он должен быть характерным. Правда, некоторые сорта мёда, такие как вересковый, подсолнуховый, эвкалиптовый, ивовый, могут обладать необычными привкусами. Но однозначно горечь, кислота, карамельный аромат — это аномалии, свидетельствующие о неправильном хранении или посторонних добавках в продукте.
  3. Разотрите капельку между пальцами. Если чувствуете клейкую однородную массу, мягкую, без включений — этот мёд хороший.
  4. Настоящий мёд — прозрачная плотная жидкость. Он может быть разных цветов, но если посмотреть на свет, то прозрачность будет всегда. Качественный мёд имеет большую плотность. Никогда хороший мёд не будет хлюпать, как вода, у него нет брызг.
  5. Не забудьте понюхать продукт. Свежий и ярко выраженный сладкий цветочный аромат — признак хорошего мёда. У контрафакта, как правило, запаха нет вообще.

Проверка качества мёда дома

В домашних условиях проверить состав приобретения гораздо легче, продавец ведь не стоит над душой. Вот несколько народных способов определить качество.

  1. С помощью горячей проволоки. Её окунают в мёд, вытаскивают и анализируют результат: если проволока чистая, то продукт хороший, когда очень липкая и с нависшими частицами — это подделка.
  2. С помощью йода и уксуса. От йода мёд может посинеть (если добавили крахмал или муку) или начать пениться и даже шипеть (когда в нём содержится мёл).
  3. С помощью воды. В стакане с тёплой водой растворяют ложку мёда. Если раствор мутнеет, появляется нехарактерный цвет, осадок, значит — пчеловод химичил.
  4. С помощью хлеба. Кусочек ненадолго кладут в мёд. Вытащив, оценивают корочку: когда она затвердела — это натуральный пчелиный мёд, если размягчилась — перед вами сгущённый сахарный сироп.

Кстати, если проверять продукт в уличных условиях совсем сложно, можно купить понемногу у разных продавцов, и дома протестировать мёд, используя эти методики. У кого он окажется настоящий — там и взять нужное вам количество. Так же читайте об уникальном продукте пчеловодства - перга, на сайте крупнейшего производителя перги в РФ "Перга почтой".

TEXT.RU - 100.00%

У Вас недостаточно прав для комментирования.

Новости

Конкурс статей о здоровье и здоровом образе жизни

Конкурс


за 1-е место iPad

за 2-е место iPhone

за 3-е место iPod

 

 

Полные правила конкурса:

Акция от досталет.рф!

Сайт https://досталет.рф проводит розыгрыш призов:
Приз за первое место - Apple ipad Air
Приз за второе место - Apple iphone 5
Приз за третье место - Apple iPod touch 5

Приз самому активному комментатору - Apple ipod nano

Условия розыгрыша призов:

1. Зарегистрироваться на сайте https://досталет.рф

2. Вступить в группу "Досталет.рф" в одной из соцсетей (можно во всех)

Группа Досталет.рф на одноклассникахВ одноклассниках: http://www.odnoklassniki.ru/dostalet

Группа Досталет.рф ВКонтактеВконтакте: http://vk.com/dostaletrf

Группа Досталет.рф в моём миреВ мой мир mail.ru: http://my.mail.ru/community/dostalet.rf

Группа Досталет.рф на FacebookНа Facebook: http://www.facebook.com/groups/dostalet

Аккаунт Досталет.рф в TwitterВ Twitter: http://twitter.com/dostaletrf

Группа доСТАлет.рф в google+В Google+: http://plus.google.com/u/0/communities/103174547509971126852

3. Пригласить в группу 20 друзей.

4. Написать на сайте 20 полезных комментариев.

После этого Вам будет доступна финальная часть конкурса

5. Опубликовать одну или несколько статей на сайте в любой рубрике.

Чья статья наберёт наибольшее количество комментариев тот и победит в конкурсе. Статья должна набрать не менее 20 "живых"отзывов.
Конкурс продлится до 15 декабря. По его итогам будут вручены:
За 3-е место - Apple iPod touch 5
за 2-е место - Apple iphone 5
за 1-е место - Apple ipad Air
А так же в качестве утешительного приза самому активному комментатору будет вручен Apple ipod nano
Это будет неплохим подарком к Новому году.
При определении победителя будет учитываться не только количество комментариев к статье, но и активность автора в группах в социальных сетях и на сайте досталет.рф.

Избегая привыкания и банальностей

izbegaya-privykaniya-i-banalnostej.jpgКак часто разлад таится в привыкании: сперва мы кажемся друг другу очаровательными, интересными личностями, при первых встречах после знакомства демонстрируются как правило только положительные качества, после показываются первые изъяны и ваше великолепия сперва теряет былой блеск, потом тускнеет, после может надоедать. Как правило это частая причина многих расставаний, разлук или появления негатива в отношениях, какого бы плана они не были (семья, дружба, флирт и т.д.).

Подробнее...

Осень - подходящее время для занятий спортом

Осень - подходящее время для занятий спортомОсенняя пора – отличное время для начала занятий физическими нагрузками. До лета еще далеко и поэтому достаточно времени для того, чтобы к пляжному сезону привести свое тело в идеальную форму. Те, кто занимается спортом, не понаслышке знают, что для эффективного восприятия всех физических программ необходимо очень хорошо к этому подготовиться. Вот некоторые советы профессиональных тренеров и спортсменов.

Подробнее...

Кто на сайте

Сейчас 23 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте